Об итогах региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар»

В Ростове‑на‑Дону прошёл региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар». Конкурс входит в национальный проект «Кадры» и служит важной площадкой для популяризации рабочих профессий, поддержки специалистов и формирования позитивного образа труда. Его задачи — выявить лучших профессионалов, стимулировать их развитие и повысить общественный статус рабочих специальностей.

В ходе состязания участники продемонстрировали высокий уровень теоретической подготовки в рамках профессионального тестирования, а затем на практике подтвердили своё мастерство. В рамках второго этапа они приготовили три блюда — холодную закуску из рыбы, горячее блюдо и десерт.

Жюри оценивало работы по комплексу критериев: вкус и качество блюд, соблюдение санитарных норм, рациональное использование сырья, оригинальность подачи и соответствие актуальным гастрономическим тенденциям.

По итогам конкурса определены призёры:

1‑е место — Анастасия Гвоздецкая, шеф‑повар ресторана «Эдера» (Ростов‑на‑Дону). Она получит премию в размере 50 тысяч рублей и представит Ростовскую область на федеральном этапе в Вологде, где сможет побороться за главный приз — 1 миллион рублей.

2‑е место — Евгения Лысенко, повар ресторана «Крепостной вал» (Азов). Премия — 30 тысяч рублей.

3‑е место — Валерий Сафронов, шеф‑повар ресторана «Пивная библиотека» (Ростов‑на‑Дону). Премия — 20 тысяч рублей.

Директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Гелас подчеркнула значимость подобных мероприятий для региона: «Такие конкурсы способствуют повышению престижа профессии, открывают новые возможности для профессионального совершенствования и раскрытия творческого потенциала участников. В индустрии питания профессия повара остаётся крайне востребованной, а благодаря таким состязаниям она становится всё более популярной и престижной среди молодёжи: всё больше абитуриентов выбирают профильные учебные заведения, чтобы освоить это непростое, но увлекательное дело».